Descrizione
I produttori del Filetto di Cinghiale utilizzano solamente i cinghiali dei migliori allevamenti, selezionando unicamente il loro taglio più magro e pregiato, ovvero il filetto. La carne di cinghiale è ricca di ferro, molto magra e poco calorica, e la sapiente lavorazione secondo la tradizione sarda ne mette in risalto le ottime caratteristiche. Il filetto di cinghiale viene conciato con sale, pepe e altre spezie, massaggiato ed asciugato. La sua stagionatura, che va dai 60 ai 150 giorni, ne esalta il suo particolare sapore di selvaggina e il suo odore intenso e molto piacevole. Il filetto di cinghiale viene utilizzato soprattutto come speciale antipasto, accompagnato anche da altri salumi sardi e formaggi. Per presentarlo al meglio ed esaltarne il gusto si consiglia di servire le sue fette come secondo piatto su un letto di rucola, con qualche scaglia di pecorino sardo e una goccia di olio di oliva extra vergine. Perfetto se gustato tagliato a fette sottili ed accompagnato da un bicchiere di vino rosso leggermente sapido. Senza glutine SI Sottovuoto Si Confezione da 200 gr
Dettagli del prodotto
Ingredienti: Carne di cinghiale - sale - spezie - aromi - saccarosio - destrosio. Conservante E252-E250 Antiossidante E300.
Valori Nutrizionali per 100 gr.
Energia Kcal/Kj - 208.5/872.8
Grassi g. - 4.6 gr
di cui grassi saturi g. - 3 gr
Carboidrati g. - 0.5 gr
di cui zuccheri g. - 0.5 gr
Proteine g. - 41.1 gr
Sale g. - 3.4 gr
Lista allergerni : senza glutine e senza lattosio